軟飯の読み方
レシピなどを見ていると、「軟飯」という感じをよく見かけると思います。
正しい読み方は分からないけど、なんとなく意味は分かるから、なんてそのままにしている方も多いのではないでしょうか。
正しい読み方は、「なんぱん」または「なんはん」と読みます。
普通のご飯よりも、多めに水を入れて炊いた、離乳食後期や完了機に適したご飯の事です。
通常のご飯よりも、2倍程度のお水を入れて炊きます。
離乳食の軟飯を与える時期は？
軟飯は、離乳食後期の後半から完了期のはじめ頃にかけて与えます。
月数で言うと、だいたい11ヶ月～1歳過ぎくらいまでかと思います。
赤ちゃんによっても離乳食の進み方はそれぞれですので、赤ちゃんの様子を見ながら与えてください。
炊飯器での軟飯の作り方
軟飯は、お米１に対し、水２の割合で炊きます。
炊飯器だと、お米１合に対して、２合のメモリまでお水を入れるだけです。
あとは、そのままスイッチを入れて炊くだけです。
この時、炊飯器に「おかゆ」コースがあれば、そちらを選択して炊いてください。
もし炊き上がりにべちゃっとした感じがあれば、そのまま保温をして蒸らしておくと、ちょうどよくなります。
炊飯器じゃなくてもできる！ご飯から作る離乳食の軟飯
赤ちゃんのためだけに軟飯を作るとなると、少し面倒くさい気もしますよね。
次は、大人用に炊いたお米を利用して、軟飯を作ってみましょう。
用意したご飯の量を計量し、その２倍の水と一緒に小鍋に入れて火にかけます。
この時、蓋つきのお鍋を用意しましょう。
ご飯と倍量のお水を入れたお鍋に蓋をし、を強火にかけます。
沸騰したらすぐ弱火に資、蓋を少しずらして、弱火で５～１０分ほど火にかけます。
ご飯が軟らかくなったと思ったら、再度蓋をして、１０分ほど蒸らして出来上がり。
軟飯は炊飯器じゃなくてもできる！レンジで軟飯！
今度は、もっと簡単に、電子レンジを活用した軟飯の作り方です。
耐熱容器に、計量したご飯と、そのご飯と同量のお水を入れます。
容器にふんわりとラップをし、レンジで１分～２分加熱します。
沸騰するまで、様子を見ながら時間を調整してください。
その後、ラップをしたまま、２～３分蒸らしたら完成です。
ご飯が固まっているときは、粗熱が取れたらほぐしてください。
短時間で軟飯が出来上がり！
簡単で美味しい軟飯で、離乳食をモリモリ食べてもらおう！
電子レンジを使って簡単に作ることもできますが、やはりお米から作った方が美味しいです。
１回分ずつラップに包めば、冷凍保存もできますので、面倒でもせっかくですから、お米から作った美味しい軟飯を食べさせてあげたいですね。
冷凍保存は１週間ほど可能ですので、１週間に１回、まとめて作り置きしておけば大丈夫です。
美味しい軟飯で、離乳食をたくさん食べてもらいましょう。
